Contorni
FRIGGITELLI E POMODORINI PACHINO
Introduzione
I friggitelli o peperoni verdi nani sono un gustosissimo contorno sicuramente da provare anche da coloro che restano un po’ perplessi al primo sguardo. Se gli si abbina anche una bella manciata di pomodorini pachino, l’accoppiata è vincente. Proviamo?
Dosi per: 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 200 gr di friggitelli o peperoni verdi nani
- 180 gr di pomodorini pachino
- 2 spicchi d’aglio
- 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1/2 bicchiere d’acqua
- q.b. sale
Preparazione
- Prendete i friggitelli e i pomodori pachino e privateli del rametto che li collega.
- Lavate ed asciugate i friggitelli e i pomodorini. Eliminate le due estremità dai friggitelli, apriteli tagliandoli a metà, liberateli dai semi e dalle parti bianche e dividete ulteriormente a metà. I pomodorini pachino li dovrete tagliare semplicemente a metà.
- In una casseruola versate l’olio extravergine d’oliva e i due spicchi d’aglio liberati dalla camicia. Fate soffriggere il tutto.
- Passati 4 minuti salate i pomodorini e continuate a fuoco dolce ancora per 1 minuto.
- Aggiungete ai pomodorini i friggitelli e continuate la cottura per circa 5 minuti.
- Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e coprite con il coperchio, abbassando la fiamma.
- Dopo circa 20 minuti, la cottura del vostro contorno sarà ultimata. Aggiustate di sale, eliminate l’aglio e portate in tavola.
**Note personali
Se preferite un contorno un pochino più piccante, non liberate completamente i friggitelli dai semini.