Le ricette di #Anna: #frittelle #farcite con #crema alle #nocciole e #miele d'acacia

Dolci

FRITTELLE FARCITE CON CREMA ALLE NOCCIOLE E MIELE D’ACACIA

Introduzione

Il nostro “capofamiglia” è un amante dei pancakes, ma io non amo le cose fritte… così a lui e alle bambine ho proposto queste semplicissime frittelle allo yogurt da cuocere nel forno e farcire con crema alle nocciole, marmellata o miele. Vogliamo provarle?

Dosi per 4 frittelle farcite

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

3 cucchiai di yogurt bianco
3 cucchiaini da the di zucchero di canna
3 uova fredde da frigo
8 gr. di lievito per dolci
q.b. di crema alla nocciola
q.b. di miele d’acacia
q.b. di zucchero a velo

Preparazione

Accendete il forno a 150°.
Prendete le uova e separate i bianchi dai rossi. Mettete i rossi in una ciotola abbastanza grande e i bianchi in un bicchiere per le fruste.
Nella ciotola aggiungete ai rossi lo zucchero di canna e sbattete il tutto con una forchetta.
Aggiungete lo yogurt e il lievito ed amalgamate il tutto.
Montate a neve ferma i bianchi delle uova.
Inglobate nella ciotola il composto con i bianchi d’uovo montati, cercando di non smontarli. Amalgamate con un movimento lento dal basso verso l’alto.
Prendete una placca da forno, stendeteci sopra della carta forno e versate, aiutandovi con un mestolo, 8/9 porzioni di composto, cercando di mantenere il più possibile una forma circolare e cercando di distanziare il più possibile le porzioni.
Infornate a 150° per circa 20/25 minuti. Lasciando poi raffreddare in forno aperto.
Dividete le frittelle le une dalle altre e sistematele in un piatto.
Cercate di individuare le frittelle più simili per forma a due a due e preparatele per farcirle. Io ho usato la crema alla nocciola ed il miele d’acacia.
Una volta che avrete spalmato entrambi i lati delle frittelle, sovrapponetele.
Mettete le frittelle farcite in un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.