Le ricette di #Anna: #salsiccia #accomodata con #cipolla di #Tropea
Secondi piatti SALSICCIA ACCOMODATA CON CIPOLLA DI TROPEA Introduzione Non sarebbe autunno senza il rosso della cipolla di Tropea! E’ proprio in questo periodo che questo meraviglioso ortaggio inizia stufare nella mia cucina. Dolce e deliziosa accomodata con la salsiccia di maiale delle nostre valli bergamasche. Che incontro tra regioni, signori!!! Volete provare? Tempo di preparazione : 5 minuti Tempo di cottura: circa 40 minuti Ingredienti 400 gr. di salsiccia n. 1 cipolla grande di Tropea n. 1 bicchiere di vino rosso q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. di brodo vegetale (o acqua) Preparazione Affettate la cipolla di Tropea. In una pentolina mettiamo un po’ d’olio extravergine e facciamo appassire la cipolla di Tropea. Dopo circa 8 minuti aggiungiamo il bicchiere di vino rosso e continuiamo a stufare la cipolla. Prendiamo la salsiccia e tagliamola a tocchetti da circa 3/4 cm. Aggiungiamo alla cipolla di Tropea la salsiccia e continuiamo la cottura con il coperchio. Dopo circa 10 minuti controlliamo…