Le ricette di #Anna: #vol-au-vent #autunnali
Antipasti VOL AU VENT AUTUNNALI Introduzione Con l’approssimarsi del Natale e del Capodanno si è sempre alla ricerca di qualcosa di speciale per le nostre tavole. E perché non proporre qualcosa di veloce, da preparare anche il giorno prima, che renda gustosa e piena la tavola delle nostre feste? Li proviamo? Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Ingredienti 12 vol au vent Ingredienti per la farcia patate e funghi in casseruola lenticchie in casseruola Preparazione Scaldate le patate e i funghi aggiungendo all’occorrenza: acqua, brodo vegetale o olio extravergine d’oliva a gusto personale. Scaldate le lenticchie aggiungendo all’occorrenza: acqua, brodo vegetale o olio extravergine d’oliva a gusto personale. Scaldate il forno a 200°. Su una placca da forno stendete la carta forno e appoggiateci sopra i vol au vent. Riempite i vol au vent con i composti. Infornate per circa 5 minuti, controllando la cottura. Servite caldi. **Note personali La…
Le ricette di #Anna: #patate e #funghi in #casseruola
Antipasti PATATE E FUNGHI IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti n. 4 patate 200 gr di funghi (champignon, porcini, ecc…) q.b. olio extravergine d’oliva q.b. olio di girasole q.b. sale q.b. aglio q.b. prezzemolo Preparazione Lavate e riducete in dadini abbastanza piccoli le patate. Scaldate in una padellina l’olio di girasole e metteteci a friggere le patate per circa 8/10 minuti. Quando le patate saranno dorate spegnete la fiamma. Aiutandovi con un colino privatele di tutto l’olio di cottura in più. Prendete i funghi e insaporiteli con un po’ di sale. In una padellina mettete a soffriggere l’olio extravergine d’oliva ed un trito di aglio e prezzemolo. Dopo circa 5 minuti di cottura aggiustate di sale. Continuate…
Le ricette di #Anna: #lenticchie in #casseruola
Antipasti LENTICCHIE IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? LENTICCHIE FRESCHE Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 20 minuti LENTICCHIE IN SCATOLA Tempo di preparazione: 1 minuto (aprire contenitore e sciacquare sotto acqua corrente) Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 200 gr. lenticchie q.b. acqua naturale q.b. concentrato di pomodoro q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. cipolla q.b.carota Preparazione Mettete in ammollo per almeno 2 ore le lenticchie. In una casseruola mettete a soffriggere la cipolla e la carota. Sciacquate le lenticchie e quando la cipolla sarà imbiondita aggiungetele al soffritto. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete il concentrato di pomodoro. Continuate la cottura per altri…