Naturopatia di Francesca: Il Cavolo nero
Il cavolo nero è una varietà di cavolo che nel bel paese si trova per lo più nella zona centrale, come in Toscana, qui infatti è uno degli ingredienti più presenti in cucina ed è riconosciuto per le sue qualità salutari e nutrienti, chiamato anche “Cavolo nero di Toscana” o “Cavolo a penna”. Caratterizzato da foglie bitorzolute color verde scuro con sfumature bluastre, il cavolo nero è utile per le sue risorse benefiche: vegetale ricchissimo di sostanze antiossidanti ed antiinfiammatorie, con importanti proprietà di prevenzione antitumorale, digestive, sali minerali quali calcio, ferro e potassio, e vitamine A, C, E ed acido folico. La particolare presenza della vitamina C, caratteristica della famiglia a cui appartiene, le crucifere, lo collocano tra i migliori “vaccini” naturali contro virus, dolori e infreddature. Come antinfiammatorio è consigliato contro le distorsioni muscolari, motivo per cui il cavolo è stato sempre utilizzato dalla medicina delle Tradizioni (e quello…