Le ricette di #Anna: #cinghiale in #casseruola
Secondi piatti CINGHIALE IN CASSERUOLA Introduzione Nella mia famiglia adoriamo il cinghiale. Ci piace moltissimo e durante il periodo invernale è un piatto che spesso viene presentato. Con questa ricetta io preparo sia il cinghiale che la lepre. Lo vogliamo provare? Tempo di preparazione : 10 minuti (+ 12 ore di marinatura) Tempo di cottura: circa 2 ore Ingredienti per quattro persone 1 kg. di cinghiale 1 carota 1 cipolla bacche di ginepro, chiodi di garofano, pepe, maggiorana, alloro e rosmarino. n. 1 manciata di pinoli q.b. di vino rosso q.b. di sale q.b. di olio extravergine d’oliva Preparazione Lavate bene ed asciugate la carne di cinghiale, poi tagliatela a cubotti. Affettate grossolanamente la cipolla e la carota. In una ciotola grande mettete i cubotti di cinghiale, la cipolla, la carota, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano, pepe, maggiorana, alloro e rosmarino. Versate il vino rosso fino a coprire interamente il tutto. Lasciate riposare per…