Le ricette di #Anna: #crema di #peperoni
Antipasti CREMA DI PEPERONI Introduzione La crema di peperoni è una crema deliziosa, saporita e velocissima da preparare. La potete utilizzare per accompagnare antipasti o semplicemente stenderla su crostini, la proviamo? Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti 400 gr di peperoni rossi 1 cipolla q.b. sedano 1 carota 300 gr di passata di pomodoro 2 cucchiai da minestra di aceto di mele q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione Lavate, tagliate ed eliminate i semini e la parte interna bianca dai peperoni. In una padella mettete a soffriggere l’olio extravergine d’oliva con la cipolla, il sedano e la carota tritata. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la passata di pomodoro. Unite i peperoni e dopo un paio di minuti aggiungete l’aceto di mele, salate e pepate Fate cuocere per circa 30 minuti. Prelevate il composto dalla padella e, dopo averlo messo in un bicchiere…
Le ricette di Anna: #carciofi trifolati
Contorni CARCIOFI TRIFOLATI Introduzione In moltissimi conoscono i funghi trifolati, ma un gustosissimo contorno o secondo piatto è rappresentato dai carciofi trifolati. Per chi non avesse mai provato a farli, questa è la semplice e gustosa ricetta. Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 4 carciofi 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco q.b. prezzemolo tritato q.b. brodo vegetale q.b. sale q.b. pepe Preparazione Prendete i carciofi, tagliate il gambo in eccesso, lasciandone circa 5-6 cm ed eliminate la parte esterna più dura. Togliete le foglie esterne del carciofo e le punte. Tagliate il gambo e dividete il carciofo prima in 4 parti. Eliminate la barbetta interna. Successivamente dividete ogni spicchio nuovamente a metà, in modo da ottenere spicchi un po’ più piccoli. Immergete gli spicchi e i gambi dei carciofi in una ciotola d’acqua fredda e succo di limone,…