Le ricette di Anna: #brasato di #carne
Secondi piatti BRASATO Introduzione Il brasato è un modo per gustare un “signor” secondo di carne. Adoro il profumo che si diffonde in cucina al momento della preparazione serale. Ho ricordi legati all’infanzia, a mia mamma che preparava i sapori e lasciava la carne sul lavandino di casa per insaporirsi, pronta per essere cucinata per il pranzo della domenica. Questa è la mia ricetta, la proviamo? Dosi per: 4/5 persone Tempo di preparazione: una notte per insaporirsi Tempo di cottura: circa 2 ore Ingredienti 800 gr di carne da brasato q.b. vino rosso 2 carote 2 cipolle chiodi di garofano, ginepro, rosmarino, Pepe bianco, maggiorana 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione La sera prima della cottura del brasato preparate il taglio di carne. Prendete il pezzo di carne e tagliatela a metà. Prendete una ciotola abbastanza capiente e metteteci le carote e le cipolle tagliate grossolanamente e la carne. Coprite…