Naturopatia con Francesca – Vigilia… di magro?
Una volta si diceva così.. ma vale ancora questa abitudine? Si… per essere bravi (e buoni) anche a Natale possiamo scegliere un menù buono e salutare! Il pesce, che dovrebbe essere consumato almeno tre volte la settimana durante tutto l’anno, a Natale diventa il re delle feste. Quindi quale tradizione migliore di consumare un piatto a base di pesce iniziando dalla Vigilia di Natale? La Vigilia inizialmente veniva intesa come un “giorno di magro”, in cui era vietato mangiare la carne, perché poi fatto poi nei giorni di festa si consuma(va)no molti intingoli e pietanze ricche ed elaborate a base di carne. Con le moderne linee guida dell’equilibrata alimentazione è corretto mangiare il pesce almeno 3 volte a settimana per soddisfare il fabbisogno di specifici acidi grassi contenuti nei pesci e in particolare gli Omega 3. Cosa mangiamo durante le feste di Natale? Non possiamo non festeggiare, assolutamente… ma neanche…
Cena #Natalizia 2016
L’anno scorso eravamo troppo giovani e gli associati erano pochini, i preparativi per il 2016 erano in cantiere ed eravamo freschi di registrazione Partita IVA, con molte spese di avvio, che con i pochi euro sul conto corrente associativo fanno un pò a pugni, così abbiamo pensato di rimandare all’anno successivo. Ma quest’anno la cena di Natale non la potevamo per nulla perdere, così il nostro inarrestabile Presidente Nicola Gozzoli, ha iniziato con grande anticipo ad invitare ed organizzare l’evento. Grazie all’ospitalità dell’Avv. Rosanna Montecchi che ha offerto la sua splendida casa in provincia di Mantova per ospitare l’evento. La compagnia è stata stupenda ed allegra, si è mangiato genuino e sano, solo prodotti della nostra stupenda terra chiamata Italia, roba giunta da diverse zone dello stivale, dalla Calabria, alla Campania, Lombardia, etc. Non è mancato il dolce arrivato da quel di Bergamo, dalle sapienti mani di Anna che ha preparato delle…
Le ricette di #Anna: #vol-au-vent #autunnali
Antipasti VOL AU VENT AUTUNNALI Introduzione Con l’approssimarsi del Natale e del Capodanno si è sempre alla ricerca di qualcosa di speciale per le nostre tavole. E perché non proporre qualcosa di veloce, da preparare anche il giorno prima, che renda gustosa e piena la tavola delle nostre feste? Li proviamo? Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Ingredienti 12 vol au vent Ingredienti per la farcia patate e funghi in casseruola lenticchie in casseruola Preparazione Scaldate le patate e i funghi aggiungendo all’occorrenza: acqua, brodo vegetale o olio extravergine d’oliva a gusto personale. Scaldate le lenticchie aggiungendo all’occorrenza: acqua, brodo vegetale o olio extravergine d’oliva a gusto personale. Scaldate il forno a 200°. Su una placca da forno stendete la carta forno e appoggiateci sopra i vol au vent. Riempite i vol au vent con i composti. Infornate per circa 5 minuti, controllando la cottura. Servite caldi. **Note personali La…
Le ricette di #Anna: #patate e #funghi in #casseruola
Antipasti PATATE E FUNGHI IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti n. 4 patate 200 gr di funghi (champignon, porcini, ecc…) q.b. olio extravergine d’oliva q.b. olio di girasole q.b. sale q.b. aglio q.b. prezzemolo Preparazione Lavate e riducete in dadini abbastanza piccoli le patate. Scaldate in una padellina l’olio di girasole e metteteci a friggere le patate per circa 8/10 minuti. Quando le patate saranno dorate spegnete la fiamma. Aiutandovi con un colino privatele di tutto l’olio di cottura in più. Prendete i funghi e insaporiteli con un po’ di sale. In una padellina mettete a soffriggere l’olio extravergine d’oliva ed un trito di aglio e prezzemolo. Dopo circa 5 minuti di cottura aggiustate di sale. Continuate…
Le ricette di #Anna: #lenticchie in #casseruola
Antipasti LENTICCHIE IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? LENTICCHIE FRESCHE Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 20 minuti LENTICCHIE IN SCATOLA Tempo di preparazione: 1 minuto (aprire contenitore e sciacquare sotto acqua corrente) Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 200 gr. lenticchie q.b. acqua naturale q.b. concentrato di pomodoro q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. cipolla q.b.carota Preparazione Mettete in ammollo per almeno 2 ore le lenticchie. In una casseruola mettete a soffriggere la cipolla e la carota. Sciacquate le lenticchie e quando la cipolla sarà imbiondita aggiungetele al soffritto. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete il concentrato di pomodoro. Continuate la cottura per altri…
#Auguri a tutti quelli…
Auguri a tutti quelli … che hanno perso la fede e non sanno come ritrovarla, che credono ma temono di amare, che odiano il mondo in cui vivono, che amano senza porsi dei ma, che hanno perso la dignità di uomo, che hanno ritrovato se stessi, che sono sempre alla ricerca di qualcosa, che hanno paura di vivere, che sono vittime delle banche e dei banchieri, che sono ottimisti per natura, che non vedono nessun futuro per se stessi e per la propria famiglia, che lottano ogni giorno con il loro sudore, che sono anziani o si sentono anziani, che sono ammalati sentendosi traditi dalla vita, che sono guariti nel corpo e/o nell’anima dopo lunghe traversie, che pretendono un futuro migliore, che vogliono riscattarsi e rimettersi in gioco, che sono al mondo ma non lo sanno, che amano la terra in cui vivono. Nel nostro piccolo vi auguriamo quella serenità…
Frutta esotica a Km0 a #Natale ? Ci prendono per #stupidi ?
Quello di Cerea è solo l’ultimo caso di malagestione dei mercati a km 0 che sono presenti in molte Città. Si tratta di posti dove devono essere venduti solo prodotti agricoli italiani, provenienti dai territori regionali e quindi rigorosamente a km zero. «Dispiace», esordisce il sindaco Paolo Marconcini, «che un’importante opportunità data alle aziende agricole, come quella dei mercati a chilometro zero, sia sfruttata impropriamente». «Continueremo a vigilare sui prodotti venduti», prosegue il primo cittadino, «per tutelare i consumatori». Soddisfatto per l’intervento dei vigili anche Giorgio Bissoli, consigliere comunale con delega all’Agricoltura e presidente dell’associazione «Azione Rurale» che ormai da qualche anno si batte per la difesa del made in Italy. «Ai venditori del banchetto controllato dalla polizia locale», spiega Bissoli, «più volte in passato era stato detto di non vendere frutta che non proviene dal nostro territorio». Il grande guadagno associato agli scarsi controlli fanno si che non sia…