Le ricette di Anna: #finto #Pan-di-Spagna
Dolci FINTO PAN DI SPAGNA Introduzione Io amo il Pan di Spagna, ma preparando normalmente torte per bambini, preferisco una ricetta più povera di uova, ma che si presenti simile al Pan di Spagna. Pertanto quella che propongo oggi è un finto Pan di Spagna… ma in pochi se ne accorgeranno!! Dosi per: una tortiera di 22 cm di diametro Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 75 gr. di farina “00” 50 gr. di maizena 3 uova 1/2 bustina di lievito per dolci 120 gr. di zucchero 1 presa di sale 50 gr di burro 1 bacca di vaniglia Preparazione Mettete in una ciotolina il burro e fatelo liquefare, ci servirà tiepido e non caldo. Prendete le uova, dividendo i bianchi dai rossi. Sbattete i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente. Appena raggiunge una consistenza spumosa, aggiungete 80 gr. di zucchero, il sale e i semini di un bacca di vaniglia. Continuate a…