Le ricette di #Anna: #seppioline in#umido con i #piselli
Secondi piatti SEPPIOLINE IN UMIDO CON I PISELLI Introduzione Piatto forte di casa Cappuccio: diciamo un must! Le bambine ne vanno ghiotte e noi con loro. Le seppie cucinate in umido in casseruola restano morbidissime e molto saporite. La dolcezza dei pisellini gli dona un tocco in più. Vogliamo provare? Tempo di preparazione : 10 minuti Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti per quattro persone 1 kg. di seppioline 500 gr di piselli 1 testa d’aglio q.b. di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco q.b. di sale q.b. di ristretto di pomodoro q.b. di olio extravergine d’oliva Preparazione Pulire, lavare e far scolare bene le seppioline. In una casseruola mettere a soffriggere l’olio extravergine d’oliva con un trito di aglio e prezzemolo. Quando l’olio inizia a sfrigolare, aggiungere le seppioline. Procedere per la cottura circa 3 minuti. Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e riportare a temperatura. Aggiustare di sale. Aggiungere i piselli e…
Le ricette di #Anna: #totani su #letto di #vellutata di #piselli
Primi piatti TOTANI SU LETTO DI VELLUTATA DI PISELLI Introduzione Piatto unico di grande effetto e dai sapori delicati e curati. Una vera goduria per gli occhi e per il palato. Veloce e gustoso per una serata con gli amici o per un pranzetto romantico. Lo proviamo? Dosi per: 3 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Ingredienti 500 gr di piselli sbacellati 2 patate 1 cipolla bianca 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva q.b. di brodo di pollo q.b. sale q.b. pepe Preparazione Prendete le patate e la cipolla e privatele della buccia. Tagliate le patate a dadini e la cipolla grossolanamente alla julienne. Fate sbollentare le patate in acqua bollente salata per circa 5 minuti. In una pentola mettette a soffriggere l’olio extravergine d’oliva con al cipolla. Quando la cipolla sarà ben dorata, aggiungete i piselli e fate insaporire per circa 3 minuti. Fate scaldare in un pentolino…
Allarme #cibi contaminati: #broccoli cinesi, #prezzemolo vietnamita e #basilico indiano
Mentre le importazioni agroalimentari continuano indiscriminatamente, vuoi per finto buonismo politico, vuoi per l’affarismo confindustriale, la salute del consumatore viene messa a grave rischio. Seppur i risultati analitici dei campionamenti effettuati fanno rabbrividire chiunque, non sono state impedite in alcun modo le importazioni o comunque non sono stati previsti controlli su tutte le forniture giunte in dogana. Nessuna misura straordinaria, tutto in silenzio. Prima gli affari degli amici, poi, forse, la salute del consumatore. E le Autorità sanitarie dove sono? Roma– Sono i broccoli provenienti dalla Cina il prodotto alimentare meno sicuro, ma a preoccupare è anche il prezzemolo del Vietnam con il 78% di irregolarità e il basilico dall’India che è fuori norma in ben 6 casi su 10. E’ quanto emerge dalla “Black list dei cibi piu’ contaminati” realizzata sulla base delle analisi condotte dall’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) illustrate nel Rapporto 2015 sui Residui dei…