Le ricette di Anna: #friggitelli e #pomodorini #pachino
Contorni FRIGGITELLI E POMODORINI PACHINO Introduzione I friggitelli o peperoni verdi nani sono un gustosissimo contorno sicuramente da provare anche da coloro che restano un po’ perplessi al primo sguardo. Se gli si abbina anche una bella manciata di pomodorini pachino, l’accoppiata è vincente. Proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti 200 gr di friggitelli o peperoni verdi nani 180 gr di pomodorini pachino 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere d’acqua q.b. sale Preparazione Prendete i friggitelli e i pomodori pachino e privateli del rametto che li collega. Lavate ed asciugate i friggitelli e i pomodorini. Eliminate le due estremità dai friggitelli, apriteli tagliandoli a metà, liberateli dai semi e dalle parti bianche e dividete ulteriormente a metà. I pomodorini pachino li dovrete tagliare semplicemente a metà. In una casseruola versate l’olio extravergine d’oliva e i due spicchi d’aglio liberati dalla camicia.…
Le ricette di #Anna: #polpettine di #ceci #vegane con #crema di #peperoni
Antipasti POLPETTINE DI CECI VEGANE CON CREMA DI PEPERONI Introduzione Le polpettine di ceci sono un antipasto goloso o un secondo leggero da proporre a qualunque vostro invitato. Sono spesso utilizzati anche in cucine straniere, ma con l’aggiunta di spezie o altri condimenti che non sono “di casa mia”. Pertanto io vi propongo la mia ricetta che di solito accompagno con una deliziosa crema di peperoni. Volete provare? Dosi per: 10/11 polpettine Tempo di preparazione: circa 40 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti per le polpette 250 gr di ceci 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio da minestra di prezzemolo tritato 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Ingredienti per la crema di peperoni 400 gr di peperoni rossi 1 cipolla q.b. sedano 1 carota 300 gr di passata di pomodoro 2 cucchiai da minestra di aceto di mele q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione Accendete il forno a 100°. Prendete i ceci,…