Le ricette di Anna: #linguine con #mazzancolle #velocissime
Primi piatti LINGUINE CON MAZZANCOLLE VELOCISSIME Introduzione Questo è uno dei primi piatti preferiti dalle mie bambine. E’ veloce, gustoso e apprezzato. E’ un’ottima soluzione da proporre per un pranzo tra amici e vi farà fare un figurone: ottimo, gustoso e veloce… cosa volete di più? Lo proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti 320 gr. di linguine 500 gr. di manzancolle 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine q.b. prezzemolo tritato q.b. sale q.b. pepe Preparazione Sgusciate ed eliminate dalle mazzancolle il filetto nero che trovate lungo la schiena. Poi lavatele e lasciatele sgocciolare per un paio di minuti. In una padella mettete a soffriggere l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio privo di camicia…
Le ricette di Anna: #frittelle di #cavolfiore #viola #light
Antipasti FRITTELLE DI CAVOLFIORE VIOLA Introduzione Il cavolfiore è un ottimo prodotto di stagione, fa benissimo ed è molto gustoso. Fare le frittelle di cavolfiore è semplicissimo, salutare e veloce. Si fa bollire il cavolfiore, si assembla e si mette in forno! Proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti 250 gr. di cavolfiore viola 60 gr. di farina 20 gr. di Grana Padano grattugiato 3 uova q.b. di sale q.b. di pepe Preparazione In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo il cavolfiore. Lo portiamo a bollore cuocendolo per circa 15 minuti. Scoliamo il cavolfiore e lo lasciamo raffreddare. Accendiamo il forno a 180°. In una ciotola mettiamo le uova e aggiungiamo la farina utilizzando una frusta a mano, saliamo e pepiamo. Completiamo l’impasto aggiungendo il cavolfiore. Amalgamiamo bene. Prendiamo una placca da forno. Mettiamo la carta da forno e aiutandoci con un…
Le ricette di Anna: #Veloci #mini #flan di #spinaci con #fonduta di #Grana #Padano
Antipasti MINI FLAN VELOCI DI SPINACI CON FONDUTA DI GRANA PADANO Introduzione Questa è una ricetta golosissima. le mie bambine ne vanno matte. Alla più piccola gliela servo semplice, mentre la grande, amante dei gusti più decisi, l’adora con la fonduta di parmigiano. Ci vuole pochissimo tempo ed oltre ad essere gustosissima è una ricetta veloce e bella da presentare. Proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 230 gr. di spinaci (450 gr. se surgelati) 130 gr. di Grana Padano grattugiato (80 gr. + 50 gr.) 100 gr. di latte 1 spicchio d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 gr. di panna fresca 1 uovo q.b. di sale q.b. di pepe q.b. di burro Preparazione Mettere a lessare gli spinaci in acqua salata per circa 5 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Scolare gli spinaci e lasciarli raffreddare nello…
Le ricette di Anna: #nuggets di #pollo #veloci
Secondi piatti NUGGETS DI POLLO VELOCI Introduzione Le mie bambine adorano i nuggets! Quando andiamo al fast food li vogliono sempre e quindi, dapprima li acquistavo già pronti da mettere in forno, poi ho deciso di farli in casa. Ho guardato varie ricette ma prevedevano varie salse, aggiunte di ingredienti a noi non graditi ed alla fine ho capito che dovevo semplificare al massimo le cose e curare la preparazione. Questa è la mia ricetta! Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti 1 petto di pollo 2 uova q.b. Grana Padano grattugiato q.b. farina q.b. pangratatto q.b. olio di semi q.b. sale q.b. pepe Preparazione Prendete il petto di pollo, individuate l’ossicino e con un taglio a “Y” eliminatelo. Tagliate a metà il petto di pollo passando intorno alla cartilagine bianca che trovate, eliminate anche quella. Tagliate il pollo a listarelle spesse circa 2 cm.…
Le ricette di Anna: #scaloppe di #lonza #veloci
Secondi piatti SCALOPPE DI LONZA VELOCI Introduzione Questo è uno dei piatti adorati dalle mie bambine. Gustose, morbide e soprattutto veloci!! Dosi per: 3/4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 6 fette di lonza 150 g di farina 3 cucchiai d’olio 1 noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di latte intero q.b. sale q.b. pepe Preparazione Prendete le fette di lonza e nel caso siano troppo spesse battetele con il batticarne. Infarinatele abbondantemente e lasciatele riposare un paio di minuti. In una casseruola mettete l’olio e il burro a fuoco basso. Appena il burro si scioglie adagiate le fette di lonza infarinate cercando di non sovrapporle, per quanto possibile. Scottatele sia da un lato che dall’altro e poi sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e continuate la cottura . Appena la lonza inizia a colorarsi o il condimento inizia a rapprendersi,…